実演調理 ラーメンバージョン

　蝉の鳴き声からコオロギや鈴虫の鳴き声に代わりました。

 

秋ですね～。

 

秋と言えば・・・食欲の秋‼ということで、今回は、和寿園の一風変わった工夫をご紹介させて頂きます。その名を調理実演と呼びます。ラーメンやうどんを提供させて頂く時に、食堂に調理員が来て、利用者さんの目の前で調理をします。今日は味噌ラーメンの日でした。

 

野菜がたっぷり入って美味しそうです‼

 

コンロを使って、素早く調理していきます。

熱いものは熱い時が一番おいしく、又、利用者にとっては待っている時間も楽しみな時です。

 

麺の量にバラツキが出ない様に・・・

 

きちんとグラム数を整えて・・・！

 

具を乗せて、スープをかけたら・・・‼

 

この表情‼‼　調理員と介護職が一番喜べる瞬間です。

 

心の声「あのお膳は、誰のかしら？」

心の声「私かも？いや、そんなはずは無いわ」

心の声「えっ？こっちへ向かってくる」

心の声「このテーブルの誰か？さあ、誰のお膳？」

 

心の声「来たぁぁぁ‼」

皆さんの注目の的になります。

 

男性陣もクールに・・・

 

食べてますが・・・

心の中では叫んでいます・・・

 

「ん～・・・うまいっ‼‼」

 

「メニューの中に、ラーメンが入っていると、本当に楽しみになります」と利用者さんが口を揃えて話されますが、調理員は、「美味しく作るのは当たり前。美味しさ以外に実演でしか提供することが出来ない、新鮮さと匂いや音を感じて頂きたい」と、この実演に取り組んでいます。