介護職員による昼食の提供

和寿園では、災害が発生した時に栄養課職員が不在でも
介護職員で食事の提供が行えるように、
年２回、災害を想定した訓練を行っています。


調理器具が使用できないため、全て手作業になります。





お米は、備蓄食品のα米を使用しました。



訓練を重ねる事にスムーズに作業が
行えるようになってきました。

どんな時でも利用者様に美味しい料理が提供できるように、
これからも訓練を行っていきたいと思います。