災害訓練

年２回、「介護職員による昼食の提供訓練」を行っています。今回で５回目になります(*^^*)
調理場の使用不可を想定して訓練をしているため、大広間に調理器具や備品を準備して作業しています。

調理機器が使用できないため、湯せんで加熱しています。

切り込みも全て手作業になります。



今回は炊き出し用の「ひじきごはん」を使用しました。

回数を重ねることに、作業がスムーズになっています。
どんな時でも利用者様に美味しい食事の提供ができるように今後も努めたいと思います(*^▽^*)